O Freixenet Extra Brut é um espumante espanhol elaborado na região de Cava, na Catalunha, pelo método tradicional (segunda fermentação na garrafa), combinando as uvas típicas da denominação: Macabeo, Xarel·lo e Parellada. Apresenta coloração amarelo-palha brilhante, perlage fina e persistente e um perfil aromático elegante, com notas de maçã madura, pera, pêssego, toques cítricos, nuances de pão tostado, brioche e delicadas notas de leveduras, resultado do período de maturação sobre borras. Em boca é seco, fresco e muito equilibrado, com acidez vibrante, bom volume, sensação cremosa e final agradável e persistente, ideal para quem gosta de espumantes mais secos e sofisticados. A graduação alcoólica costuma girar em torno de 11,5% e a dose de açúcar é baixa, dentro do estilo Extra Brut, garantindo um perfil mais seco e gastronômico. Recomenda-se servir bem gelado, entre 6 ºC e 8 ºC, em taça flute ou taça de espumante mais alongada, para realçar a delicadeza das borbulhas e dos aromas.
Os benefícios do Freixenet Extra Brut incluem uma harmonização extremamente versátil, acompanhando muito bem entradas leves, canapés, frutos do mar, saladas, carpaccios, peixes grelhados, sushis e sashimis, risotos mais delicados, aves assadas, queijos de massa mole e até pratos com toques cítricos, sendo também uma excelente escolha para brindes, recepções, aniversários, casamentos e celebrações em geral. Por ser um espumante seco, fresco e equilibrado, agrada tanto quem já está acostumado a espumantes de maior qualidade quanto quem quer subir um degrau saindo dos rótulos mais simples, oferecendo ótima relação qualidade-preço. É ideal para ter sempre em casa como opção de aperitivo, para acompanhar refeições especiais ou para presentear, trazendo a tradição de uma das produtoras de cava mais reconhecidas do mundo e garantindo um brinde elegante em qualquer ocasião.
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